La reactivación económica de los restaurantes tomada por los entes gubernamentales a través de la crisis sanitaria (pandemia), el retorno a la presencialidad, el incremento de la canasta familiar, la deuda del país.
“La pandemia causó la pérdida de 235.000 empleos y 48.000 negocios”
“Según Germán González, presidente del CANIRAC, han cerrado 120 mil restaurantes lo que ha derivado en la pérdida de 400 mil empleos.”
Ley 2068 del 2020: La presente ley tiene por objeto fomentar la sostenibilidad e implementar mecanismos para la conservación, protección y aprovechamiento de los destinos y atractivos turísticos, así como fortalecer la formalización y la competitividad del sector y promover la recuperación de la industria turística, a través de la creación de incentivos, el fortalecimiento de la calidad y la adopción de medidas para impulsar la transformación y las oportunidades del sector.
Con la implementación de esta nueva ley se empezarían a constituir proyectos como el levantamientos de restricciones de aforo, pero siempre y cuando se cuente con una validación respecto a la exigencia del carné de vacunación, con el tiempo incluso se llego a un acuerdo sobre el levantamiento total de restricciones.
Un punto importante para tomar en cuenta es claramente el aumento del salario mínimo que daría inicio según el Decreto 1724 del 15 de diciembre de 2021, el salario mínimo legal para el 2022 en Colombia quedó en un $1.000. 000 mensuales y comenzó a regir desde el 1 de enero. Este aumento representa un incremento del 10,07% en comparación con 2021. Que se vería reflejado en el aumento de algunos productos de la canasta familiar.
Palabras Claves:
· Pandemia.
· Ley 2068
· Levantamiento de restricciones de aforo.
· Exigencia del carné de vacunación.
· Aumento del salario mínimo.
· Levantamiento total de las restricciones.
Acontecimientos:
A través de la crisis sanitaria muchos de los restaurantes gourmet pasaron a tener una crisis que, posteriormente en la reactivación económica , contrarrestaron con los planes distritales. Se vieron afectados restaurantes en diversos lugares o sectores debido a una variacion de precios que afectarian dinamicas relacionadas con precios al consumidor.
No obstante parte de las medidas de los entes Estatales se centró en limitar los aforos y sobretodo reanuda el impuesto al consumo. Esto llevo a que se vieran unas personas involucrados en todo este embrollo y serian catalogados como actores los cuales cada uno posee visiones e intereses únicos y diferentes al resto. Estos actores serian:
1. Sector de los restaurantes (Restaurantes de las zonas roza, T y G, en chapinero, candelaria y Usaquén)
2. Industria de alimentos (Tenderos, productores, campesinos, distribuidores.)
3. Entes Estatales (Estado, distrito)
4. Consumidores.
Medidas Gubernamentales:
Las medidas tomadas fueron catalogadas en dos; la primera contando con la visión de controlar y determinar las dinámicas asociadas con el tamaño de personas aforo y horarios que debían cumplir las empresas. La segunda categoría se vería mas reforzada en el impuesto al consumo que estaba “congelada” durante la reactivación pero se reanudaría con el tiempo esto se vería en una discrepancia con los interés estatales y privados debido al consumo.
Infografía:
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